Praktikum Biologi: Sifat-sifat Enzim

Konsep: 

Di dalam tubuh memiliki kandungan hidrogen peroksida atau H202 yang merupakan hasil dari respirasi seluruh sel-sel yang hidup. Kandungan H202 tersebut sangat berbahaya bagi tubuh karena merusak sel. Dengan demikian dibutuhkan mekanisme penguraian menjadi zat yang tidak membahayakan tubuh dengan cepat.  Enzim katalase berfungsi untuk mengkatalis kandungan H202  dapat berubah menjadi oksigen serta air. 

2H₂O_{2    ->}     2H₂O + O₂

Tujuan: 

1. mengetahui pengaruh enzim katalase terhadap H₂O₂
2. Mengetahui pengaruh pH terhadap sifat kerja enzim katalase
3. Mengetahui pengaruh suhu terhadap sifat kerja enzim katalase

Alat dan Bahan

1. Rak dan 5 tabung reaksi
2.  Pipet tetes
3. Pembakar spiritus
4.  Lidi dan korek api
5.  Ekstrak Hati Ayam
6.  Larutan HCL 70%
7.  Larutan NaOH 70%
8.  Larutan H₂O₂ 
9.  Es batu

Cara Kerja:

1. Menyiapkan tabung reaksi A, B, C, D, dan E.
2. Mengisi tabung reaksi  A, B, C, D, dan E dengan 2 ml ekstrak hati
3. Menambahkan 10 tetes H₂O₂  pada tabung A, kemudian dikocok dan uji dengan bara api. 
4. Menambahkan 20 tetes HCL 70% pada tabung B. perlakukan seperti langkah 3.
5. Menambahkan 20 tetes NaOH 70% pada tabung C. Perlakukan seperti langkah 3
6. Panaskan ekstrak hati tabung D. perlakukan seperti langkah 3
7. Berikan es batu pada ekstrak hati tabung E. perlakukan seperti langkah 3.

Hasil pengamatan

Larutan	Ektrak hati + H2O2		Keterangan
	Gelembung	Nyala Api
Netral
Asam
Basa
Suhu tinggi
Suhu rendah

1.